Entre couteau et fourchette, défendons la chasse !

gibier grillade
Ici, on respecte les végans, les ceci cela ... mais au-delà des idéologies discutables, qu'est ce que c'est bon la viande ! Hum... un steak de chevreuil au barbecue, un rôti de biche forestière, des brochettes de colvert, un beau perdreau farci aux noix, des carrés de sanglier au citron confit, de quoi mettre tout le monde d'accord !

De tout temps, la viande de gibier sauvage fut considérée comme une fête pour les papilles gustatives, mais aussi un régal plus ou moins réservé à la table des chasseurs et autres connaisseurs. Epoque révolue : elle est désormais accessible au plus grand nombre. De plus, une étude du Professeur Ducluzeau montre que la viande de gibier sauvage n’est pas seulement succulente ; mieux encore, c’est une aubaine pour toutes celles et tous ceux qui se soucient d’une alimentation équilibrée. Plus qu’aucune autre viande, elle associe la saveur et les qualités nutritives, elle marie la diététique et la gastronomie. Des forêts aux fourneaux, invitez, dégustez et discutez ! La Chasse se défend aussi entre couteau et fourchette !


Plus d'informations sur : 

http://www.gibier-de-chasse.com/
http://chasseurdefrance.com/le-gibier-de-chasse-retrouvez-les-saveurs-de-la-nature/
http://chasseurdefrance.com/wp-content/uploads/2016/10/4-pages-Plaisir-Sante.pdf


Une recette parmi plein d'autres : Tapas de sanglier