Cette formation a pour but de se conformer avec l'évolution de la législation concernant l'hygiéne de la venaison. Elle permet d'identifier et d'hiérarchiser les risques sanitaires réels et de maitriser les moyens simples de s'en prémunir.

La formation est destinée à assurer le partage convivial de la venaison, la session à des particuliers et éventuellement à permetre les repas de chasse ou repas associatif. Cette formation ne s'adresse pas pour la commercialisation de la venaison. Une attestation de formation à l'examen initial du gibier sauvage est remise aux participants.

Cette formation de 3 heures aborde :

  • connaissance de la réglementation
  • rappel d'une notion élémentaire : gestion et état saniatire des populations
  • identification et détection des pathologies les plus communes
  • quand et comment remplir une fiche d'examen initial
  • quelles mesures prendre pour améliorer l'hygiéne collectivement et individuellement
  • comment conditionner des prélèvement pour réaliser des recherches sanitiaires

Généralement, cette formation est dispensée plusieurs fois dans l'année, le soir en semaine.